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Pipoca, oba!

Clube Gourmet

29/06/2018-19:42:39 Atualizado em 29/06/2018-20:48:08

Que pipoca é uma delícia, todo mundo sabe e acho até difícil encontrar alguém que não goste, seja ela doce ou salgada. Pipoca me lembra a infância, quando aqueles pipoqueiros ficavam nas praças com seus carrinhos e faziam a alegria das crianças, dos casais de namorados e de qualquer pessoa que passasse por ele. Comer pipoca era quase um passeio. Além de saborosa, eu diria que a pipoca é agregadora, já que quase ninguém come pipoca sozinho. Pipoca faz parte da cultura brasileira. A gente come pipoca no cinema, come como petisco assitindo jogo e nessa época do ano, costumamos comê-la nos festejos juninos e julinos. Com tantas qualidades, culturais, emocionais e gastronômicas, nos últimos tempos a pipoca também ganhou novo status como boa aliada da saúde, já que além de conter uma excelente quantidade de fibras, ela ainda ajuda a reduzir os riscos de doenças cardíacas, do envelhecimento precoce e até a emagrecer? Depois dessas últimas informações, parece até que estou ouvindo os estourinhos da pipoca arrebentando na panela. Aproveitando o assunto, hoje vou passar duas receitas de preparo, uma doce, outra salgada. E esqueça o microondas, pipoca boa tem que ser feita na panela, ou na pipoqueira...
Pipoca com Pesto
INGREDIENTES
1 bacia pequena de pipoca pronta (feita na panela)
4 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
5 castanhas do pará
1 punhado grande de manjericão fresco (1 mão cheia)
sal a gosto
MODO DE PREPARO
No mixer ou liquidificador bata bem os outros ingredientes sem ser a pipoca.
Depois disto misture bem o molho a pipoca e pode servir!
Pipoca Doce (precisa ser feita em pipoqueira)
INGREDIENTES:
2 xícaras (de café) de milho
1 xícaras (de café) de açúcar
1 xícara (de café) de água
1 xícara (de café) de óleo
MODO DE PREPARO
Mexa tudo e deixe estourar!
Ainda em clima dos festejos juninos e sua gastronomia típica, segue mais uma receita do meu caderninho.
Amendoim confeitado ou castanha de caju confeitado
INGREDIENTES
2 xícaras de amendoim ou castanha-de-caju
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água
MODO DE PREPARO
Misture todos os ingredientes e leve ao fogo, mexendo de vez em quando. Quando a água secar e começar a açucarar, despeje em uma assadeira. Separe os amendoins ou castanhas, batendo neles com as costas de uma colher de pau. Cuidado para não passar do ponto, pois o açúcar vai desgrudar do amendoim.