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Nutricionista Vanessa Caluete

Clube Gourmet

29/06/2018-20:54:11 Atualizado em 29/06/2018-20:58:09

Hambúrgueres vegetarianos
Ingredientes
1 xícara (de chá) de feijão preto cru
1/3 de xícara (de chá) de cebola bem picada
2 dentes alho médios bem picados
1 colher (de sopa) de orégano desidratado
2 colheres (de sopa) de azeite
1/2 xícara (de chá) de salsinha picada
1 colher (de sopa) de suco de limão
Sal a gosto
Pimenta a gosto
1/3 de xícara (de chá) de aveia em flocos finos
1/3 de xícara (de chá) de farinha de trigo integral
Modo de preparo
Coloque o feijão preto cru em uma vasilha, cubra com o triplo de água e deixe de molho por 12 horas. Escorra, lave, coloque em uma panela de pressão, cubra com 2 dedos de água e deixe cozinhar por 15 minutos depois que pegar pressão. Retire o feijão cozido com o auxílio de uma escumadeira (deixe escorrer todo o caldo) e coloque em uma vasilha. Amasse com um garfo, mas se você quiser, pode deixar alguns grãos inteiros para dar textura ao hambúrguer. Adicione cebola, alho, orégano, suco de limão, azeite, salsinha picada e tempere com sal e pimenta a gosto e misture tudo. Adicione a aveia em flocos finos e a farinha integral. Misture bem e caso necessário adicione mais farinha, até a massa ficar modelável. Modele os hambúrgueres e frite em uma frigideira antiaderente com um fio de óleo, em fogo médio, até os dois lados ficarem bem douradinhos.