OK

Copyright TodoDia Online. Todos os direitos reservados. É proibida a reprodução do conteúdo desta página
em qualquer meio de comunicação, eletrônico ou impresso, sem autorização por escrito do TodoDia Online.

Close

Bolo de Carolina

Pecado da gula por Claudia Porteiro

01/06/2018-20:07:28 Atualizado em 01/06/2018-21:14:54

INGREDIENTES
Massa
1 xícara de água
½ xícara de manteiga
1 ¼ de xícara de farinha de trigo
4 ovos batidos

Creme
1 colher (chá) de baunilha
¼ xícara de açúcar
¼ de xícara de maisena
2 gemas
1 pitada de sal
2 ½ xícara de

Caramelo
1 xícara de açúcar
Cobertura
1 colher (sopa) de suco de limão
1/3 de xícara de água
3 xícaras de açúcar de confeiteiro

MODO DE PREPARO
Leve ao fogo para ferver a água com a manteiga. Acrescente de uma só vez a farinha, misturando energicamente com a colher de pau até formar uma bola que se desprenda do fundo da panela. Transfira para uma tigela e deixe esfriar por cinco minutos.Acrescente um ovo de cada vez, misturando após cada adição.
Aqueça o forno em temperatura alta. Coloque a massa no saco de confeitaria com o bico de 1,5 cm e sobre uma assadeira grande forme monte com 2cm de diâmetro.
Leve ao forno por 15 minutos e abaixe o fogo para médio. Deixe por mais 30 minutos ou até dourar ligeiramente.

Creme : Leve ao fogo todos os ingredientes, mexendo até ferver e engrossar.Retire do fogo e cubra com filme plástico, deixando-o bem aderido ao creme.Deixe esfriar e transfira para o saco de confeitar com o bico de 1cm. Fure as carolinas com o bico do saco de confeitar e as recheie. Reserve-as.

Caramelo : Numa panela pequena, coloque o açúcar e leve ao fogo, mexendo sempre, até caramelizar.

Montagem : Ponha o aro sobre um prato de bolo e dentro arrume as carolinas.Derrame o caramelo entre as carolinas. Ainda com o caramelo, vá banhando as carolinas, uma a uma, e colando uma sobre a outra.

Cobertura : Numa tigela, misture todos os ingredientes e bata com uma colher até obter um creme liso, porém espesso. Retire o aro e cubra o bolo com a calda, deixando-a cair delicadamente pela lateral. Sirva.