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Polenta Tradicional

Cozinhando com Déde

13/04/2018-22:09:41 Atualizado em 13/04/2018-22:30:53

Ingredientes
2 litros de água
½ copo de leite
1 dente de alho picado
2 colheres de azeite
½k de fubá (diluir em água)
Sal a gosto

Modo de preparo
Coloque a água para ferver e o leite, o alho, o azeite e o sal. Antes que comece a ferver, coloque o fubá pouco a pouco, para que não forme grumos. Abaixe o fogo e deixe cozinhar lentamente. O tempo depende do tipo de fubá que foi utilizado. O azeite serve para que não precise mexer a todo instante a polenta. O leite serve para corrigir o amargo do fubá e dar cremosidade, o alho para dar sabor. A quantidade de água também é variável, podendo sempre ser adicionada e dependendo da textura da polenta que você obter (mole ou dura), para rechear ou para grelhar.