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Cuscuz de carne seca

Cozinhando com Déde

06/04/2018-20:10:31 Atualizado em 06/04/2018-20:07:05

INGREDIENTES
700g de carne seca picada
1 xícara de óleo (Se quiser, coloque azeite, metade óleo, metade azeite)
1 cabeça de alho amassado
2 cebolas grandes picadas
4 tomates sem peles picados
Cheiro verde picado
2 ovos cozidos e picados
1 xícara de farinha de mandioca crua
Sal e molho de pimenta a gosto
Farinha de milho amarela o quanto bastar
Ovos picados e rodelas de tomate
Para enfeitar, azeite para untar o forno
MODO DE PREPARO
Deixe de molho a carne picada, a noite inteira, no dia seguinte, cozinhe em panela de pressão com água fria, ferver quinze minutos, tire a água e cozinhe de novo ou coloque água quente até ficar a carne macia. Tire do fogo e corte em pedacinhos. Coloque a carne na panela que foi refogada, a cebola com todos os temperos e azeitona verde picada. Coloca a farinha de mandioca crua e a farinha de milho até que baste, mexa muito bem, unte uma forma de buraco no meio, enfeite com rodelas de tomate, pimentão, de ovos, azeitonas e aperte bem na forma. Molhe um guardanapo, esprema bem e aperte a carne na forma. Passe uma faca nas beiradas e vire num prato grande.