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Medalhão de filé ao tomilho

Cozinhando com Déde

25/04/2018-21:58:10 Atualizado em 27/04/2018-22:29:24

INGREDIENTES
6 galhos de tomilho
2 colheres (sopa) de manteiga
1/4 de xícara de vinho branco seco
1 xícara de molho roti
12 medalhões de filé mignon de 70g cada
Sal
Pimenta
16 fatias de bacon
3 colheres de azeite
2 alhos-porós cortados em juliana cozidos
MODO DE PREPARO
Refogue o tomilho picado na manteiga (reserve alguns galhos para decorar). Junte o vinho e deixe evaporar. Acrescente o molho roti (molho escuro de carne). Tempere os medalhões com sal e pimenta. Enrole os medalhões no bacon. Doure no azeite extravirgem. Reserve.
Refogue o alho-poró com o restante do bacon em um pouco de azeite. Distribua o alho-poró no centro do prato com os medalhões por cima. Regue com o molho. Decore com galhos de tomilho.Rende Quatro porções.