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Chef Guilherme Katecare

TopChef

11/04/2018-23:34:13 Atualizado em 13/04/2018-22:05:51

Guioza (Pastel)
CURIOSIDADE: O Guioza é um pastel feito com farinha de trigo e tradicionalmente recheado com carne de porco, salmão ou legumes.
Ingredientes
MASSA
massa para gyoza (2 embalagens com 20 discos)
RECHEIO
1 kg de carne de porco (pernil sem osso ou gordura)
1 maço de cebolinha japonesa picada (Nirá)
Sal a gosto e/ ou Ajinomoto a gosto
Modo de preparo
Recheie os discos de massa com uma colher de sobremesa do recheio e feche os pasteis. Cozinhe em banho-maria por 10 minutos ou até a massa entrar em ponto de cozimento (mole). Você pode optar por fritar os pasteis em óleo ou fazê-los salteados na chapa até dourar.