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Bolinho de bacalhau

Cozinhando com Déde

23/03/2018-23:38:22 Atualizado em 23/03/2018-23:36:28

INGREDIENTES
Ingredientes
500g de bacalhau
500g de batata (cozinhar com uma folha de louro)
4 colheres (sopa) de manteiga
4 ovos pequenos ou 3 grandes
1/2 xícara (chá) de água
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
Alho
Sal
Salsa
Tabasco a gosto
MODO DE PREPARO
Colocar a água em uma panela com a manteiga e levar ao fogo até que a manteiga derreta. Assim que derreter, tire do fogo e misture a farinha de uma só vez. Depois, volte ao fogo até que a massa esteja cozida (soltando da panela - mais ou menos um minuto). Deixe esfriar. Coloque no processador a massa já fria e vá colocando os ovos um aum. Bata até que fique um creme. Coloque o alho e bata mais um pouco, depois coloque o tabasco e bata mais um pouco. Em outra vasilha, amasse as batatas com um garfo, junte o bacalhau dessalgado e desfiado e misture bem, amassando com as mãos. Passe para uma tigela maior e misture com a massa de ovos. Coloque salsa e misture. Veja o sal e frite em óleo ou azeite quente de colheradas.