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Bolo de Abóbora com cobertura

Clube Gourmet

23/03/2018-23:38:13 Atualizado em 23/03/2018-23:44:47

INGREDIENTES
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
½ colher (chá) de canela
½ colher (chá) de noz-moscada
¼ de colher (chá) de cravo em pó
¼ de colher (chá) de gengibre em pó
2 ovos
1 xícara (chá) de abóbora cozida e amassada
1 xícara (chá) de açúcar
1 ½ xicara (chá) de farinha de trigo
½ xícara (chá) de manteiga
1 xícara (chá) de chocolate meio amargo picado
1 xícara (chá) de castanha do Pará picada

COBERTURA:
200 gramas de chocolate meio amargo
ACESSÓRIOS:
12 forminhas para empada

MODO DE PREPARO
Aqueça o forno em temperatura média. Unte com manteiga as forminhas. Na tigela de batedeira, misture todos os ingredientes, menos o chocolate e a castanha. Bata em velocidade média, por dois minutos.
Junte o chocolate e a castanha. Distribua a massa entre as formas e asse por 50 minutos ou até que, enfiando um palito no centro, ele saia limpo. Deixe esfriar e desenforme. Reserve.

Cobertura: Derreta o chocolate em banho-maria. Espalhe-o ainda quente sobre os bolinhos frios. Sirva.