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Chef Bruna Chacur

TopChef

13/03/2018-22:21:03 Atualizado em 16/03/2018-23:06:46

Salada de Bacalhau
Ingredientes
3 postas de bacalhau dessalgadas
3 batatas cortadas em cubos médios, cozidas, porém firmes
2 cebolas cortadas em rodelas
½ xícara palmito em rodelas finas
1 xícara de ervilhas frescas
½ xícara azeitonas pretas picadas, sem caroço
10 ovos de codorna cozidos e descascados
½ xícara de azeite
Modo de preparo
Coloque as postas de bacalhau numa panela, cubra com água e cozinhe por 10 minutos, após levantar fervura. Desfie as postas retirando pele e espinhos. Ferva um pouco de água e coloque por cima das cebolas apenas para murchar um pouco e não ficarem tão ardidas.
Misture com os demais ingrediente, exceto os ovos de codorna e tempere com o azeite. Coloque os ovos de codorna cortados ao meio por cima da salada e leve para gelar.