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Dona Elisa Focesi

TopChef

16/02/2018-19:05:31 Atualizado em 16/02/2018-19:01:26

Rocambole de Batata Gelado e Recheado de Atum
Ingredientes
1 kg de batatas
3 a 4 colheres (sopa) de maionese
1 colher (café) pimenta do reino
Sal a gosto
1 lata de Atum
1 colher de cebola
Cebolinha verde bem picada
2 colheres de azeitona verde
Modo de preparo
Cozinhe as batatas com casca, depois de peladas e espremidas. Deixe esfriar e depois adicione 3 a 4 colheres bem cheias de maionese. Misture bem, se gostar adicionar 1 colher de café rasa de pimenta do reino. Reserve. À parte, tempere o conteúdo da latinha de Atum com uma colher de cebola batidinha, uma colher de salsa e uma colher de cebolinha verde bem picada, duas colheres de azeitona verdes picadas e uma colher de sopa de maionese bem cheia. Misture amassando bem o atum com o garfo. Por fim, adicione dois ovos cozidos e picados.
Montagem: Sobre uma folha de papel filme ou plástico abra a massa de batatas formando um retângulo. Espalhe sobre ela o recheio de atum e com o auxílio do plástico vá enrolando, formando então um rocambole. Cubra com maionese, enfeite a gosto e leve à geladeira. Sirva como entrada. Pode-se também variar o recheio preparando-os com frango, camarão, palmito, legumes e etc. Bom apetite!