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Tatin de Manga e Coco Queimado

Pecado da gula por Claudia Porteiro

19/01/2018-21:13:39 Atualizado em 19/01/2018-21:09:41

INGREDIENTES
1 1/4 xícara de farinha de trigo
1 pitada de sal
1/2 colher (chá) de açúcar
100g de manteiga em temperatura ambiente
1/3 de xícara de água gelada
Farinha de trigo para polvilhar
MODO DE PREPARO
Em uma tigela junte todos os ingredientes secos e misture bem. Acrescente a manteiga e misture rapidamente até formar uma farofa. Adicione água e sove até que a massa esteja lisa. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira para descansar por 1 hora.
Caramelo:
2 xícaras de açúcar
MODO DE PREPARO
Em uma panela derreta o açúcar em fogo baixo.
Recheio:
4 colheres de coco ralado torrado
6 mangas cortadas em triângulos
MODO DE PREPARO
No fundo de 6 forminhas coloque o caramelo e por cima o coco ralado. Distribua as mangas sobre o coco até ultrapassar um pouco da borda. Em uma superfície enfarinhada, abra a massa em 8 círculos do tamanho das forminhas e cubra. Faça um furo no centro da massa para sair o vapor. Leve ao forno pré-aquecido a 180º e asse por cerca de 25 minutos ou até dourar a massa. Retire do fogo e desenforme morna.