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Chocolate com cerveja

Clube Gourmet

Texto | Claudete Campos Fotos | Divulgação | 21/04/2017-18:46:32 Atualizado em 21/04/2017-20:09:54

Harmonizar sobremesa com cerveja é uma prática comum. Mas a novidade é chocolate que leva cerveja artesanal em sua composição. O lançamento da Mother's com sabor de quatro tipos de cervejas artesanais será feito no Festival Cultura Cervejeira, que será realizado na Expo D. Pedro, no Parque Dom Pedro Shopping, neste final de semana, em Campinas. O evento terá programação de shows, food trucks com opções gastronômicas e uma área com fabricantes de equipamentos e insumos cervejeiros.
Empresa de chocolate de Campinas, a Mother's terá um stand para o lançamento da Cacau Beer, primeiro chocolate de cerveja do Brasil. O produto contém quatro tipos de cervejas: IPA, STOUT, APA e Puro Malte. O proprietário da marca, Fábio Ruzene, reuniu suas duas paixões em um único produto inédito no mercado brasileiro.
"Alguns ensaios aqui e ali, mas nada com a proposta que eu queria adotar no meu produto: traduzir os estilos e as cervejas no chocolate, imprimir suas características ao ponto de ser nítida a identificação do estilo", informou Ruzene, em nota. "A STOUT com seus tons torrados de malte e café caem muito bem com o chocolate e o Puro Malte desenvolvido no chocolate branco reforçou o sabor do malte muitas vezes camuflado nas cervejas convencionais", explicou.
FESTIVAL
Segundo os organizadores, o Festival reunirá mais de 50 marcas de cervejas artesanais, entre as quais as premiadas no ranking das 100 Melhores Cervejas do Mercado. A expectativa é de receber 50 mil pessoas durante os três dias.
A intenção é valorizar os pequenos e médios fabricantes da bebida e atender apreciadores de cervejas artesanais, cervejeiros caseiros e futuros fabricantes. Os apaixonados pelas cervejas especiais poderão fazer degustações. Para harmonizar com as cervejas, comidinhas, como porções, lanches e uma ala de queijarias no Parque de Food Trucks.
O mundo das cervejas
Por dia serão realizadas cinco palestras e um workshop, com 50 participantes cada. O tema "Criação de rótulos para cerveja" será abordado hoje por Bento Ferreira, publicitário, especialista em marketing digital, homebrewer, sommelier pelo Instituto da Cerveja e Academia Barbante e sócio-proprietário da Agência Alvo. Ronaldo Rossi, chef de cozinha, especialista em cervejas e harmonizações, professor e consultor nas áreas de gastronomia e cerveja, e inventor da Cervejoteca, abordará o tema "Harmonização na prática", também hoje.
Programação
Sábado, 22
12h: Chef Ronaldo Rossi (workshop)
13h30: Gustavo Miranda (palestra)
14h30: Luís Gustavo (palestra)
15h30: Marcelo Barga (palestra)
16h: Rollbando (banda)
16h30: Bento Ferreira (palestra)
17h30: Killers (banda)
18h: Marcos Nogueira (palestra)
19h: 4Coustics (banda)
20h30: The Joker (banda)
22h: These Days (banda)
Domingo, 23
12h: Carlos Henrique (workshop)*
13h30: Léo Satt (palestra)
13h45: Magnólia (banda)
14h30: Alexandre Sigolo (palestra)
15h: MZTrio (banda)
15h30: Cláudio Oliveira (palestra)
16h15: Big Six (banda)
16h30: Luís Celso Jr. (palestra)
17h30: Rising Power (banda)
19h: Infinite Dreams (banda)
OBS: O preço do workshop é de R$ 120. O participante que se inscrever não precisará pagar a entrada do Festival Cultura Cervejeira.
Cervejarias participantes
442 Cervejaria, Cervejaria Nacional, Backer, Berggren, Blondine, Blumenau, Brotas Beer, Burgman, Campinas Cervejaria, Crazy Rocker, Cuesta, Dama Bier, Daoravida, Doktor Brau, Dortmund Bier, DUM Cervejaria, Fritz, F#%ing Beer, Gauden, Green Lab Craft Brewery, Hocus Pocus, Kalango, Kremer, Hebling, Landel, Leuven, Lhama Loca, Mafiosa, Mestre das Poções, Microcervejaria X, Mohave, Ograner, Overhop, Pagan, Quinta do Malte, Rock na Teia, Sauber Beer, Tábuas, Toca da Mangava, Tormenta, Velhas Virgens e Verace. O Skull Bus Rock's Road, que funciona como Beer Bus, levará ao público dez marcas de cervejas do Polo RMC (Região Metropolitana de Campinas).
SERVIÇO
1º Festival Cultura Cervejeira 2017 | Data: dias 21, 22 e 23 de abril de 2017 | Horário: das 13h à meia-noite, hoje, e das 13h às 20h, amanhã | Local: Expo D. Pedro, no Parque D. Pedro Shopping, localizado na Avenida Guilherme Campos, 500, Jardim Santa Genebra, Campinas, SP | Estacionamento: Parque D. Pedro Shopping | Entrada: R$ 20 antecipado pelos sites www.ingressorapido.com.br  e www.entravip.com.br ; R$ 25 na bilheteria | Informações: www.festivalculturacervejeira.com.br