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Sabores da terra

Clube Gourmet

Texto | Claudete Campos Fotos | Guillermo Whitte | 17/03/2017-19:55:07 Atualizado em 17/03/2017-19:57:37

O 3º Festival Gastronômico Itinerante "Sabores da Terra" será realizado em Jaguariúna e Holambra. A abertura será hoje e amanhã, na FAJ (Faculdade de Jaguariúna). O enfoque da abertura será o resgate da cultura e das tradições culinárias da região. Desta vez serão 14 dias de atividades, que vão até 2 de abril. O encerramento será nos dias 1 e 2 de abril, em Holambra.
Hoje, entre as atrações, haverá aulas com os chefs convidados Ana Soares, do Mesa III de São Paulo, e Elzinha Nunes, do Dona Lucinha, de Belo Horizonte. Esses eventos terão apoio dos alunos da faculdade com coordenação do professor Adriano Emídio.
Nessas duas semanas, 25 expositores, como chefs, cervejarias artesanais e produtores rurais vão apresentar seus trabalhos e seus produtos. Serão realizadas aulas gratuitas na faculdade. Durante a programação também haverá passeio de Maria Fumaça com aula-show no trajeto.
Na arena do empreendedorismo sustentável haverá aulas gratuitas abertas à população e lideranças comunitárias. A intenção é ensinar técnicas para aproveitar alimentos descartados e que podem se transformar em alimentos nutritivos e até mesmo para complementar a renda.
"Jaguariúna tem uma vocação para a gastronomia e o Sabores da Terra traz informações que por vezes ficam escondidas, como a produção local de alimentos. Isso só engrandece o nome da cidade", afirmou a secretária de Turismo e Cultura, Maria das Graças Albaran.
De 20 de março a 2 de abril, sete estabelecimentos de gastronomia vão servir um menu fechado a preços fixos com entrada, prato principal e sobremesa por R$ 40,00 no almoço e R$ 50,00 no jantar (preços fixos). Em Holambra a confeitaria Zoet en Zout participará do evento com um combo de sobremesa no valor de R$ 20,00. Sete cervejarias artesanais também confirmaram presença no evento.
SERVIÇO
Festival Gastronômico Itinerante "Sabores da Terra"
Período: de 18 de março a 2 de abril
Evento de Abertura
Data: dias 18 e 19 de março (sábado e domingo)
Horário: sábado, das 11h às 22h; domingo, das 11h às 18h.
Local: Campus II da Faculdade de Jaguariúna (FAJ) - Rodovia Adhemar de Barros (SP-340) KM 127 - Tanquinho Velho - Portaria 2
Agenda de aulas
Sábado (18)
12h45 - Degustação de Paella Caipira com o chef Erick Alsaro
15h30 - "Cozinha mineira de raiz" com chef Elzinha Nunes
17h - Técnicas de Defumação a frio com Mário Firmino
18h - Oficina "Aproveitando o alimento em sua totalidade" com chef Cristiano Borgonovi
Domingo (19)
11h - Mesa III visita os "jardins da Calusne Farms com chef Ana Soares
15h - Comida Caipira: Passado e Futuro com chef Manuel Alves Filho
Shows e atrações culturais
Sábado (18)
11h - Cavalaria Antoniana e Associação dos Muladeiros
14h30 - Orquestra de Viola de Valinhos
19h30 - Guga Renzo e Banda
Domingo (19)
12h - Violeiro Robson Furiozo
*Preços dos pratos nas barracas da alameda de chefs: de R$ 5 a R$ 25,00